辣汤咖喱拉面
札幌美食的代表性的菜单！
札幌拉面+札幌咖喱=炎夏的札幌菜单“使用特殊的咖喱酱，可以根据喜好选择辣度”
- 咖喱
材料
- 拉面店用 平切沾面
- 140克
- Bell 札幌汤咖喱 -0辣度
- 60cc
- 30克
- 汤底
- 400cc
- 葱段
- 15克
- 圆白菜
- 45克
- 炸鸡胸肉块
- 90克
- 胡萝卜
- 40克
- 莲藕
- 30克
- 彩椒（橙色）
- 30克
- 彩椒（红）
- 2片/张
- 小茄子
- 2片/张
事前准备
- “龙田炸鸡胸肉的制作方法”①通过真空烹饪将鸡胸肉煮熟，然后裹上腌肉汁。 另外，撒上淀粉，用炸锅进行龙田炸，切成一口大的小块。
- 将用作配菜的蔬菜（南瓜、胡萝卜、莲藕）焯一遍，然后油炸。其他蔬菜如茄子、辣椒、大葱，则直接油炸。
做法
- 煮面。
- 在加热的炒锅中倒入400cc汤，并放入圆白菜。
- 札幌汤咖喱辣酱汁0号辣和辛辣酱混合，煮沸后关火。
- 把面条盛入碗中，倒入③的汤，配上蔬菜。
- 装盘配菜，完成。
菜谱中使用的产品
拉面店用 平切沾面
- 冷冻新鲜面条
- 厚
- 直条面
- 染色