こってり味噌ラーメン
コッテリ トロトロ 心もカラダもあったまる
白湯ベースに背油を絡め、旨みが凝縮された濃厚たれシリーズが決め手
- 通年
- 味噌
- 温かい
- サッポロスタイル
- 濃厚
材料
- のれん店用5食ラーメン
- 1玉
- 西山濃厚味噌たれ
- 100cc
- 肩ロースチャーシュー
- 1枚
- メンマ
- 適量
- ガラスープ
- 360cc
- 白髪ねぎ
- 適量
- もやし
- 100g
- 豚挽き
- 8g
- のり1/4カット
- 2枚
- わかめ
- 適量
- 玉ねぎスライス
- 5本
作り方
- 北京鍋に360ccのスープを入れ、濃厚のたれ、ひき肉を加え加熱しながらよく攪拌します。
- 玉ねぎｽﾗｲｽ、もやしを入れスープを沸騰させ、火を落とします。
- 茹で上げた麺を丼に盛り、スープを注ぎます。
- 具材を盛りつけて出来あがり。
レシピに使用している西山製麺製品
のれん店用5食ラーメン
- 業務用生ラーメン適用製品
- 中太
- ちぢれ
- 着色
西山濃厚味噌たれ
- 業務用元たれ適用製品
- 味噌