梅おろしぶっかけ冷し麺
梅だれで味わう西山冷しメニュー
カツオの風味と梅の酸味が絶妙なバランス。春の訪れ、夏の到来にもってこいの冷し麺メニュー
- 夏
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- あっさり
下ごしらえ
- 紀州万能梅たれは事前に良く冷しておきます。
作り方
- 麺を茹でます。（2分～2分30秒）、冷水で良く冷します。
- ①で冷した麺を器（皿）に移し、良く冷えた万能紀州梅たれを注ぎます。
- 麺を整え、トッピング具材を盛り付け最後に梅肉を添えて出来上がり。
レシピに使用している西山製麺製品
のれん店用5食ラーメン
- 業務用生ラーメン適用製品
- 中太
- ちぢれ
- 着色