新麦面粉使用的拉面 洋葱黄油与赤味增口味
只有秋天才能品尝到的一碗！
应季的新麦面，加入大量甜味洋葱的赤味增拉面
- 秋天
材料
- 1686北海道产春之恋面140g5份
- 1一份
- 西山赤味增酱汁
- 50cc
- 葱丝
- 10克
- 叉烧肉（猪肩肉制作）
- 1片/张
- 笋
- 20克
- 汤底
- 400cc
- 猪油
- 30cc
- 豆芽
- 70克
- 溏心蛋1/2
- 1个
- 洋葱块
- 50克
- 炸洋葱段
- 2片/张
- 炸洋葱
- 5克
- 黄油煎洋葱
- 30克
事前准备
- *制作黄油炒洋葱。（约8人份）（将20g黄油放入平锅中，加入1个切片的洋葱，炒至琥珀色）
- *轻炸洋葱（将洋葱切成圆片，然后在油中快速油炸。）*油炸洋葱（将洋葱切成薄片，炸至酥脆，做成炸洋葱。）
- 洋葱切瓣。
做法
- 煮面（1分30秒)
- 将400cc汤倒入锅中，加入切瓣的洋葱和豆芽，放入50cc赤味噌酱汁和30cc猪油，煮沸。
- 在碗里放入30g黄油炒洋葱，只倒入②中的汤。
- 把面条盛入③的碗中。
- 豆芽放在最上面装盘，再配上切瓣的洋葱。
- 装盘配菜，最后均匀撒上炸洋葱，完成。
菜谱中使用的产品
1686北海道产春之恋面140g5份
- 新鲜面条
- 中厚
- 卷曲面
- 染色