1077極細麺140g5食

しっかりとしたコシの強さで対応した極細麺: 多加水麺の特徴である熟成管理後に調理という用件にも、しっかりとしたコシの強さで対応した極細麺です。札幌の麺は本来噛む麺だが、この麺はすする麺。しかも硬質な食感のため喉ごしが絶妙です。あっさりスープや魚介系スープに良く合う麺です。26番切り刃で切り出した西山製麺の中では一番細いちぢれ麺です。