RECIPE

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粗研磨味增拉面

弥漫鱼杂汁香气的味噌拉面

蔬菜汤的美味与鱼杂汁的风味,令人身心温暖的一碗拉面。

  • 味增
粗研磨味增拉面

材料

1一份
55克
斜切葱段
25克
蔬菜汤底
360cc
橄榄油
5cc
白菜 叶
40克
北海道产近海鱼Ara
40克
香菇
12克
胡萝卜
10克
雪豆
8克
红白鱼肉卷
15克

事前准备

  1. 蔬菜汤的制作方法 ①将10g海带加到10升水中浸泡一晚。。
  2. ①中加入80g洋葱、80g胡萝卜、250g圆白菜、60g牛蒡、100g苹果、60g花生、20g芝麻粉(将花生和芝麻放入汤包中),煮20分钟。

做法

  1. 煮面(1分30秒)
  2. 将蔬菜汤倒入锅中,加入鱼杂并加热。
  3. 将香菇、白菜、胡萝卜、荷兰豆和味噌酱汁放入②的锅中,搅拌均匀并进一步加热。
  4. 将面条放在碗中,加汤,调整蔬菜,放上大葱和鸣门卷,滴入橄榄油,完成。

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