四川麻辣味增拉面
麻辣与札幌味噌形成最佳组合！
来自以辣味驰名的四川的麻油和以味噌拉面驰名的札幌的甜味味噌谱写出美妙的旋律
- 辣味
事前准备
- 在研钵中将花椒（青或红）碾碎。
做法
- 煮面。
- 充分加热炒锅后，倒入20cc猪油，按顺序放入60g豆芽、20g猪肉末，2.5cc蒜末，炒熟，加入400cc汤、50cc味噌酱汁和辣椒粉（微辣2.5cc、中辣5cc和特辣7.5cc），搅拌均匀，煮沸。
- 将1g辣椒和切碎的洋葱放入碗中，仅倒入②的汤，搅拌后放入煮好的面条再放上炒好的蔬菜。
- 撒上切碎的香菜（6g），浇上麻油（2.5cc微辣、5cc中辣、7.5cc超辣），放上10g小葱、20g细葱丝、20g调味笋尖、1片叉烧、10g花生碎和辣椒丝，最后撒上花椒（青或红），完成。
