RECIPE

作り方

1. 中華鍋にガラスープ400㏄を注ぎ、スライスした生牡蠣をを4個加え、茹でます。
   
2. 生牡蠣に火が通ったら取り除き、溶き玉子の中に入れ、生牡蠣を取り除いたガラスープに醤油タレ40㏄を加え、味付けします。
   
3. 麺を茹でます（1分30秒）。
   
4. ひと煮立ちした醤油スープを丼に注いでおきます。
   
5. スープを注ぎ終わった中華鍋に油20㏄を加え、牡蠣入りの溶き玉子を注ぎ牡蠣玉を作ります。
   
6. 茹で上がった麺を丼に移し、出来上がった牡蠣玉を盛り付けます。
   
7. 牡蠣玉を盛り付けた後の中華鍋にガラスープ100㏄と醤油たれ10㏄を注ぎ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
   
8. 牡蠣玉の上にあんをかけ、かいわれをトッピングして出来上がり。